格闘Σ(-`Д´-；)

じんた兄ちゃんが大きなアオリイカとタコを送ってきてくれたo(^▽^)o

。。。でもじんた。。。イカは普通のスルメイカしかさばいたことございません(*u_u)

カチンコチンに冷凍されたアオリイカ。。。解凍すれば刺身でもOKだよ(*￣ ￣)bって言うからさぁ～～

そのまま流水解凍でもすればいいのかなぁ～って思いながらネットで調べると。。

なんと！！アオリイカのさばき方＆解凍法って記事が載ってるじゃないのヽ(゜▽、゜)

覗いてみるとご丁寧に写真が沢山載ってるしo(^▽^)o

画面を見ながらアオリイカと格闘。。。

そこで書いてあった大事なこと(*￣ ￣)b

その1

イカの解凍のときも捌くときも真水を使わない

記事では45度の塩湯に冷凍イカを5分浸けてから捌くって書いてありました

万が一イカが汚れた時もキッチンペーパーや固く絞った濡れ布巾で綺麗に拭くそうです

真水に浸けるとイカの甘みが無くなってしまうそうですよ～

その2

捌くときは表から包丁を入れる



どっちが表でどっちが裏～～ヽ(゜▽、゜)

って状態でしたが。。何となく皮がついてるほうが表かなぁ～？？

とスーーッと包丁を入れたら無事に捌けました(=^▽^=)


その後。。薄皮を剥ぐのに四苦八苦(-_-)


おまけに塩分とイカの成分のせいか手が痒くて(T_T)


掻けば掻くほど痒みが増して。。。キィィィィーーーーΣ(-`Д´-；)ってなりながらも無事にお刺身に

アオリイカ自体が結構身が厚いので削ぎ切りにしましたが。。。



まぁ～～～。。。色気の無い盛り付け(*ﾟ∀ﾟ)＝3ﾄﾞｶｰﾝ!!




でも真水を使わない解凍法。。



と～～ってもイカが甘かったです(//▽//)



皆さんもお試しあれ～～♪






あれで手が痒くならんかったら最高なんだけど(-_-)